Nel nostro pollaio abbiamo scelto di allevare le Galline Ovaiole Valdarno nere, insieme al gallo nero del Chianti.
Il guscio delle uova è bianco, e pesano circa 55 gr.
La Valdarno è un uccello leggero e molto vivace, ottimo volatore e grande pascolatore. È un animale che necessita di vivere in spazi aperti, se tenuto al chiuso deperirebbe e adotterebbe comportamenti nervosi e stressati. Pur somigliando molto alla Livorno nera e all'Ancona, è una razza unica nel panorama avicolo italiano: si distingue infatti da tutte le altre per il colore scuro degli occhi e delle zampe e per la pelle bianca, caratteristica che ha nuociuto alla sua espansione. La crescita è molto precoce, così come l'impennamento e l'inizio della deposizione. È una razza rinomata per l'alta qualità delle sue carni e per l'ottima deposizione. La Valdarno viene allevata a scopo espositivo o per autoconsumo, è abbastanza rara in Italia e praticamente assente all'estero.
Per le galline Valdarno assume particolare importanza il pascolo. Grazie ad esso questi volatili riescono a soddisfare gran parte della loro alimentazione, rispetto al totale del cibo assunto durante la giornata (semi di leguminose, cereali), proprio per questo motivo non sono idonei all'allevamento intensivo.