Si tratta di un vino bianco paglierino scuro con un sottile profumo di mela e fiori di acacia.
Al palato, ha un sapore pieno e morbido per un bianco, con una leggera acidità che ricorda i bianchi tradizionali di un tempo, ma con una maggiore purezza e gradevolezza.
È fatto da uve trebbiano e malvasia, raccolte a metà settembre, e vinificato in bianco in serbatoi di acciaio senza contatto con le bucce.
La fermentazione dura circa 20 giorni, seguita da un travaso per rimuovere le feccie grosse e una maturazione sulle feccie fini per 30 giorni.