///GUANCIALE DI SUINO NERO MACCHIAIOLA MAREMMANA®

GUANCIALE DI SUINO NERO MACCHIAIOLA MAREMMANA®

7,0042,50

Il Guanciale, o “Gota”, si ricava dalla guancia e dalla gola. L’aspetto è simile alla pancetta tesa, anche se composto di minor materia grassa. La stagionatura ottimale è di 6 Mesi. Può essere gustato al naturale, affettato sottilmente o scaldato appena e poi posto su fette di pane o schiacciata. Il profumo è molto deciso e in bocca si evidenzia la morbidezza e il gusto marcato che lascia alla base della lingua anche dopo la deglutizione. La sua vera vocazione è però quella di finire nei sughi delle paste, soprattutto in quelli all’Amatriciana e alla Carbonara.

COD: POG009 Categoria: Etichette: ,

Informazioni aggiuntive

Peso

200gr., intera circa 1,200 Kg

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